Torsdagen den 27 oktober arrangeras Chark-SM i Göteborg, för nionde gången. Chark-SM är tävlingen som utser Sveriges bästa charkuterier, där cirka 700 charkuterier från cirka 60 företag tävlar i 16 klasser. I år är intresset rekordstort för ekologiska och klimatanpassade produkter. I år slåss 26 charkuterier om att bli bästa ekologiska produkt. Chark-SM är branschens…

Chark-SM, Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel, har i år valt att ändra formuleringen kring vinsterna i tävlingen. Istället för medaljer kommer nu charkuterierna belönas med guldkvalitet, silverkvalitet och bronskvalitet. Detta för att bli tydligare mot konsument och rikta ännu mer fokus på det som bedöms: kvaliteten. Bland de med guldkvalitet utses precis som förut…

Chark-SM, Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel, kommer i årets tävling dela ut en hedersutmärkelse till klimatanpassade charkprodukter. Detta för att uppmuntra och stötta charkuteriföretag i deras ambition att minska påverkan på klimatet. Utmärkelsen delas ut i samarbete med livsmedelsföretaget Culinar under Chark-SM 2016 som arrangeras av SP Food and Bioscience den 27 oktober i…

Med grillsäsongen i startgroparna har Chark-SM sammanställt listan över Sveriges bästa grillkorvar, de som fick guldstämpel i Chark-SM. – Korv är som en buffé av smaker i en och samma tugga, förpackade på ett smart och smidigt sätt, säger Anders Levén, kock och ledamot i Korvakademien. Tillsammans med Chark-SM tipsar han om hur sommarens korvgrillning…

Charkuterier är ett självklart inslag på det klassiska svenska julbordet. Julskinkan är storfavorit, men även prinskorv, olika typer av julkorv, sylta, leverpastej och rostbiff har ofta en given plats. Här finns listan över de bästa julcharkuterierna i Sverige. Några av de största varumärkena, som finns att köpa över hela Sverige, är också de som är…

Igår, torsdagen den 30 oktober, korades 15 svenska mästare i Chark-SM 2014 – Sveriges största kvalitetstävling för svensktillverkade livsmedel. Sveriges bästa falukorv, grillkorv, isterband och lufttorkade skinka fanns bland de svenska mästarna. Resultatet visar att såväl små företag som storskalig produktion kan ta fram charkuterier av högsta kvalitet. – Resultatet visar att den föreställning som…