Igår, torsdagen den 1 november korades totalt 16 svenska mästare i Chark-SM. Bland annat utsåg man Sveriges godaste falukorv, köttbullar, julskinka och isterband. Vinnarna kommer från Kristianstad i söder till Jokkmokk i norr.
Syftet med tävlingen är att bidra till kvalitetsutveckling men också att göra det enkelt för konsumenterna att välja bra charkprodukter i butikerna. Alla produkter som nått den högsta kvalitetsnivån får guldmedalj, bland guldmedaljörerna utses sedan en svensk mästare i varje klass. Närmare 200 produkter belönades med guldmedalj i årets tävling, som blev rekordstor med 760 tävlande produkter.
– Tävlingen ger konsumenterna möjlighet att få reda på vilka charkprodukter som är riktigt bra. Medaljer på förpackningarna visar vägen i butiken och det går att söka på produkter på www.charksm.se/charksm, säger Susanne Ekstedt, projektledare för Chark-SM.
För mer information, statistik och bilder, kontakta gärna:
Susanne Ekstedt, SIK, projektledare för Chark-SM, tfn 010-516 66 53, susanne.ekstedt@sik.se
Presskontakt: Ann Waldeborn, tfn 0702-695301, ann.waldeborn@perspective.se
Mer information och bilder finns också på www.charksm.se/charksm
Alla 16 svenska mästare i Chark-SM 2012
1. Falukorv: Jokkmokks Korv & Rökeri AB, Jokkmokks Original Falu
2. Köttbullar: Helmut Walch Charkuteri AB, Köttbullar,
3. Julskinka (kokt): Scan AB, Julskinka på rapsgris
4. Kokta helköttsprodukter: Signal & Andersson Charkuterifabrik AB, Högrev Barbeque Sous Vide
5. Rökta helköttsprodukter: Nässjö Chark, Rökt sidfläsk
6. Lufttorkade/kallrökta hela köttprodukter: Bjärhus Gårdsbutik HB, Bjärhus lufttorkade karré
7. Smal småkorv: Helmut Walch Charkuteri AB
8. Tjock småkorv: WurstMaster AB, Puztakorv
9. Skinnfri korv: Lindvalls Chark, Polsk rullgrillskorv
10. Traditionella charkprodukter – övriga: Vaggeryds Chark AB, Blodpudding
11. Isterband: Nässjö Chark, Isterband
12. Kallrökt, torkad korv: Larssons Chark, Fänkålssalami
13. Rökt påläggskorv: Korvpojkarna AB, Lökkorv
14. Pastej/sylta: Foodmark Sweden AB, Gottfrids Gräddleverpastej
15. Innovativa produkter: Signal & Andersson Charkuterifabrik AB, Hemmachark
16. Ekologiska produkter: Svenskt Butikskött, Bratwurst ekologisk
