HKScan har deltagit i tre Chark-SM tidigare. – Vi har vunnit många medaljer i olika klasser och blivit svenska mästare i julskinka och falukorvsklassen, säger Johan Persson, produktutvecklingschef. För HKScan är det just hantverket och kunskaperna bakom produkterna som de är mest stolta över. – Vi har hängt upp diplomen i entrén på våra anläggningar…
Inlägg av: CharkSM
Intresserad av att vara domare i Chark-SM 2016?
Är du kunnig inom kött- och chark och är intresserad av att vara med som domare i Chark-SM 2016? Några platser finns kvar. Sista anmälan är framflyttad till 20 maj. Kontakta Susanne Ekman på info@charksm.se
Klimatverktyg träder i kraft
Ett särskilt verktyg för att beräkna klimatutsläpp av innehållet i kött- och charkprodukter kan vara på väg att utvecklas för branschen. Den 27 april håller SP Food & Bioscience en seminariedag med klimatfrågan för charkindustrin i fokus och där klimatverktyget för kött och chark fortsatt ska diskuteras. För inbjudan och anmälan. IDÉN OM ett klimatverktyg…
Huvudsponsor Culinar
HÄR BUBBLAR DET AV IDÉER VARJE DAG Culinar är en av fyra huvudsponsorer till Chark-SM. – Vi har medverkat i flera år och ser det som en fest för branschen. Stora och små företag samlas, det finns otroligt mycket yrkesskicklighet och kunskap samlat på ett ställe. Här får man ta del av nyheter, höra intressanta…
TÄVLINGSNYHETER I CHARK-SM 2016
Antalet klasser förblir de samma men med några ändringar. Bland annat får nu ekologiska produkter istället hedersomnämnanden. Klass 2 kommer förutom köttbullar också från i år att innehålla hamburgare. – Jag har försökt hålla samma klassnummer från tidigare år så man känner igen sig, säger tävlingsansvarig Annika Altskär från SP Food and Bioscience, före detta…
KLASSPONSOR ÅTRÅVÄRD PLATS UNDER CHARK-SM
Det blir fjärde Chark-SM i år för ProSanitas Certifiering AB. VD Charlotte Davidson ser det som en unik möjlighet med en så stor del av kött- och charkbranschen samlad. Det bästa med Chark-SM, är att leverantörer och chark-branschen möts. – Företagen har blivit bättre på att lyfta fram sina produkter och märka dem med att…
