Har du ingen möjlighet att vara med på plats och heja fram din favorit? Var inte ledsen. Det löser vi!
Livesändningen startar torsdag 17 oktober kl 16.00 och avslutas kl 17.00.
De tävlande i Styckar-SM 2024 är
- Amir Alic – KLS
- Mikael Pedersen – Scan Sverige AB
- Måns Johansson – MOAB, MICHAEL OLDIN AB
- Per Jansson – A.J. Dahlbergs Slakteri AB
Daniel Tunner var först ut att vinna Styckar-SM 2022. Vem vinner i år?
Landsbygdsminister Peter Kullgren inviger Styckar-SM
Peter Kullgren överräcker även priset till vinnaren under kvällens bankett, där också vinnarna från Chark-SM kommer att hyllas. Landsbygdsministern uttrycker sin glädje över att vara en del av Kött- & Charkuteridagarna och ser fram emot att uppmärksamma den yrkesskicklighet som finns inom branschen. Enligt Magnus Därth, vd för Kött & Charkföretagen, hoppas man att tävlingen ska inspirera fler att söka sig till yrket, där det råder stor brist på kompetenta styckare.
Så går tävlingen till
Varje styckare får under tävlingen 30 minuter på sig att stycka en halv gris till pannfärdiga produkter och efter vägning av detaljer och sorteringar lägger styckarna in vikterna i ett excelark som räknar fram utbytet av styckning. Styckarna räknar alltså inte själva.
De tävlande bedöms av två huvuddomare utifrån estetik, handlag, arbetsorganisation, hygien, ordning och reda samt utbyte.
- Tävlingen pågår mellan kl. 16.00 och 17.00 på Teaterscenen i Slagthuset, Malmö.
- Huvuddomarna är Majsan Pense från Coop Sverige och yrkeslärare Lennart Edman.
- Publiken kommer att få expertkommentarer från Johan Persson, Hilton Foods Sverige AB.
- Dagens konferencier är Anna Hertzman Björnstad, kommunikationsansvarig på Kött & Charkuteriföretagen.
