Tävlingen alla pratar om i branschen, Chark-SM, närmar sig. Chark-SM är en barometer över hur bra just dina produkter är, det väntar två intensiva dagar i Göteborg.
Sista anmälningsdag är den 1 september och bedömningarna sker den 27 och 28 september.
– Det är mycket engagerade domare som är med och dömer, säger Annika Altskär, tävlingsansvarig. Mellan 40 till 50 domare deltar under bedömningsdagarna.
– Det är ett intressant, lärorikt och ansvarsfullt
uppdrag, säger Magnus Filipsson från AVO Skandinavia som medverkat som domare ett flertal gånger. Under bedömningarna står cirka fem domare runt varje bord och bedömer sin respektive grupp. Det tittas, smakas, diskuteras, ögonbryn rynkas och formulär fylls i. De bästa produkterna som sedan går vidare för urval till Svensk Mästare bedöms av samtliga domare.
– Då samlas alla domare för bedömning, förklarar Annika Altskär.
Hon säger att omdömet i Chark-SM är en bra barometer över kvaliteten på produkterna, en unik möjlighet att få feedback av experter.
– Man får jämföra sig med marknaden och få expertutlåtanden. Det är väldigt mycket kunskap och information som producenten får tillbaka.
Annika fortsätter:
– Det är en fantastisk tävling, alla är mycket engagerade och många domare återkommer för de tycker det är så roligt.
Det blir två superintensiva dagar som är otroligt givande.
